推广宣传

一、茶色素是什么？

所有茶叶都含有茶多酚，当鲜叶采摘下来后，鲜叶内的多酚氧化酶就立即开始工作，把茶多酚类中的儿茶素类物质氧化，转化成三类新的物质：茶黄素、茶红素和茶褐素。这三类物质合称为“茶色素”。所以，茶色素实质就是茶多酚类中的儿茶素类深度氧化的产物。这个氧化的过程，就是茶叶加工过程中俗称的“发酵”。

二、茶色素的发现

在茶色素发现前，首先发现的是茶多酚。二战后期，美国投掷在日本广岛与长崎的原子弹，除当即造成数十万人伤亡外， 若干年后， 两地存活而受到核辐射的人群中， 很多人患有白血病或其它癌症而相继死亡。但调查发现， 喜欢喝茶并长期喝茶的人， 得白血病或癌症的比例较少。更进一步研究发现了茶叶（绿茶）中有一类后来被称为“茶多酚”的物质具有抗癌作用（这就是“广岛现象”）。

上世纪60年代，浙江医科大学的楼福庆教授发现多酚类儿茶素的氧化产物具有很强的抗动脉粥样硬化与促纤维蛋白溶解的作用，对心脑血管疾病有较好的疗效，但不知是何物质在起作用。1969年，英国生物学家罗伯特对此氧化物作了更进一步的研究，终于确定了其基本成份，并命名为“TEA PIGMENTS”，中文译为“茶色素”；由茶黄素、茶红素、茶褐茶三大类结构相近的物质组成。但由于技术受限， 还无法大量提取，而仅限于实验室的研究。

三、茶色素的春天

自发现茶多酚抗癌作用后，科研人员大量的工作和精力用于茶多酚的提取及功能的研究。很快，提取茶多酚的技术得到了解决，现在已经是非常成熟了。但在医用和保健作用方面的研究，发现了茶多酚存在很大的副作用，茶多酚有很强的收敛性，对胃有刺激性（这就是为什么有的人喝茶多酚含量高的茶叶，如绿茶及其它轻发酵的茶叶后，会出现胃不舒服的原因），摄入量过多，就会对肝肾造成损害。故此，限制了茶多酚在药用和养生保健方面的应用。

1995年，世界粮农组织发起了一项大规模的国际间合作研究课题――红茶对人体健康作用的研究， 欧美主要消费红茶的国家及世界上主要生产茶叶的国家共同参与研究。中国在这一研究项目中，取得的成就最大，不仅成功的解决了茶色素工业提取的难题，并把得率大大最高了几百倍。上世纪末，1吨茶叶只能提取约1公斤茶色素。现在，科技的进步，从锡兰红茶中提得高效及高得率的茶色素，把过去比黄金还贵的茶色素，大大降低了茶色素的成本，才有机会造福于普通大众。

四。茶色素的功效和作用

中国对茶色素作用的研究，远早于世界粮农组织发起的国际合作课题。中国从七五、八五、九五，一直到十五计划，经过20多年、3万多家医疗机构、20多万临床案例，对茶色素的药用及养生保健作用作了非常详细科学的研究，最后得出的结论是：茶色素是天然、安全、高效的绿色产品；茶色素最基本的作用就是清理血管垃圾， 是国际公认的血管清道夫。 

医学专家是这样评价茶色素的：
    二十世纪二大科学发现：青霉素和茶色素，打开了人类健康长寿之门。青霉素能杀死细菌，有效的控制了感染和肺炎，很快全球人均寿命从40岁提升到了70岁。上世纪50年代，英国人罗伯特从茶叶中发现了一种神秘物质：茶色素。茶色素不仅能在极短的时间内降低血脂、血压、血糖，并且没有任何毒副作用。它不仅彻底颠覆了人们对血脑血管疾病的认识，并且这种物质的显著效果更得到了医学界的全面认可和证实。茶色素的发现，让人类看到了长命百岁的希望之门。

引用《中国茶色素临床研究论文专辑》上的阐述，茶色素具体作用及有效率：